Làm sao cho sầu riêng nhanh chín mà vẫn thơm ngon?

Sầu riêng là một trong những loại trái cây vô cùng đặc biệt, thơm ngon và rất được ưa chuộng hiện nay. Tuy nhiên, trong quá trình thu hoạch thì người ta thường hái khi chúng chưa chín hẳn, vậy "làm sao cho sầu riêng nhanh chín" mà vẫn thơm ngon. Tất cả sẽ được BẠN NÊN BIẾT chia sẻ chính xác nhất thông qua bài viết sau đây. Mời các bạn cùng tham khảo.

Làm sao cho sầu riêng nhanh chín mà vẫn thơm ngon?

Dưới đây là những cách làm cho sầu riêng nhanh chín mà các bạn có thể tham khảo qua.

Ủ sầu riêng trong gạo

Bằng cách cho sầu riêng vào giữa đống gạo, sao cho gạo phủ kín cả quả sầu riêng.

Các thành phần có trong hạt gạo giúp giữ khí Ethylene, kích thích làm quả nhanh chín hơn. Với cách này bạn có thể ủ sầu riêng chín trong 1 khoảng thời gian ngắn.

Ủ sầu riêng bằng cách phơi nắng

Sầu riêng mua về dùng túi nilong to bọc kín cả quả, sau đó mang ra phơi ngoài trời nắng, giúp quả nhanh chín hơn, lại đảm bảo an toàn.

Túi nilong giúp ngăn chặn quá trình bay hơi của khí Ethylene, kết hợp cùng ánh mặt trời chiếu trực tiếp, tạo thành nhiệt độ cao bao quanh quả sầu riêng, giúp quả nhanh chín.

Ủ sầu riêng bằng cách đặt cạnh các quả chín

Xung quanh những quả trái cây chín lúc nào cũng có một lượng khí Ethylene lan tỏa, mà loại chất khí này có tác dụng thúc đẩy quá trình chín tự nhiên của sầu riêng.

Vì vậy bạn có thể ủ chín sầu riêng một cách tự nhiên bằng cách đặt quả sầu riêng gần các loại trái cây đang chín khác là được.

XEM THÊM: [Chia sẻ] Làm thế nào để đất trở nên tơi xốp hơn?

Ủ sầu riêng bằng nhang - hương

Bạn cần chuẩn bị một ít muối hạt cho vào túi nilong và bọc toàn bộ quả sầu riêng lại. Đốt một vài cây nhang, sao cho toàn bộ khói lan tỏa đều trong túi nilong.

Chờ nhang tàn thì nhanh chóng bịt kín miệng túi lại, để không khí không thể thoát ra ngoài được. Khoảng 3 ngày sau sầu riêng của bạn sẽ chín vàng thơm phức.

Ủ sầu riêng bằng tro, trấu

Lót đầy tro hoặc trấu vào thùng giấy, cho sầu riêng vào rồi phủ đầy miệng thùng bằng tro/ trấu.

Đậy kín miệng thùng giấy từ 3 - 5 ngày, ngửi thấy mùi thơm nồng đặc trưng của sầu riêng là quả đã chín.

Lưu ý: Tránh trường hợp vài ngày lại mở miệng thùng kiểm tra, khiến quả khó chín đều hay lâu chín nhé.

Ủ sầu riêng bằng vải, khăn bông

Nếu trong nhà bạn có sẵn một chiếc khăn bông to thì cách này vô cùng đơn giản để áp dụng. Bạn chỉ cần phủ kín khăn từ phần cuống đến phần đui quả, đảm bảo bịt kín cả quả sầu riêng là được.

Bạn cần chờ đến khi quả có mùi thơm nồng nàn thì có thể lấy ra khỏi khăn và thưởng thức.

Ủ sầu riêng bằng túi giấy, túi ni lông

Bạn cần sử dụng một chiếc túi giấy hoặc túi nilong bọc kín quả sầu riêng lại, thêm vào trong túi 1 quả táo, bịt kín miệng túi và ủ trong vài ngày.

Táo giúp kích thích sản sinh ra khí Ethylene, thúc đẩy quá trình chín nhanh của quả sầu riêng một cách tự nhiên.

Cách nhận biết sầu riêng chín tự nhiên

Sầu riêng được mệnh danh là vua của các loại trái cây nhưng biết sầu riêng chín tự nhiên như thế nào thì ít ai nắm rõ. Đầu tiên, sầu riêng chín tự nhiên thường có mùi thơm đặc trựng, nồng nàn và ngọt thơm khi ngửi.

Bên ngoài, gai sầu riêng sẽ hơi to, nở đều, đầu gai hơi tròn, khoảng cách giữa các gai thưa, màu sắc ngả sang màu vàng lá chuối không còn xanh như lúc còn non nhé.

Ấn phần cuống thấy hơi ẩm, ướt ướt, có nhựa chảy ra thì đó là dấu hiệu sầu riêng không bị chín ép. Phần đuôi sầu riêng xuất hiện các đường rãnh nhỏ dài, dọc theo từ phần đáy lên phần cuống, khi chín thì các rãnh này sẽ nứt ra.

Khi tách vỏ thì rất dễ dàng, nhẹ nhàng, tách vỏ tới đâu thì vỏ sầu riêng nở ra tới đó. Nếm múi sầu riêng thì ngon thơm, béo ngọt, dẻo mịn cực ngon.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng tay gõ vào quả sầu riêng hay lắc nhẹ, nghe thấy có tiếng phát ra thì quả sầu riêng đã chín. Hoặc bạn đem cân thử nếu thấy quả nhẹ cân thì có thể quả sầu riêng đó đã chín.

NÊN ĐỌC: [Chia sẻ] Làm thế nào để xác định tương quan trội lặn chính xác?

Dấu hiệu nhận biết sầu riêng nhúng thuốc

Những năm gần đây, có nhiều thương lái thu mua sầu riêng non, chưa rụng lá hoặc sầu riêng vận chuyển với số lượng lớn từ Campuchia, Thái Lan.

Về đến Việt Nam, những nơi thu mua những quả non này về, ngâm hóa chất để kích chín. Chỉ sau 4-5 giờ là có thể bán được.

Sầu riêng sau khi được xử lý và làm sạch sẽ, mặc dù không còn dấu hiệu nào để nhận biết. Nhưng người tiêu dùng vẫn có thể phân biệt bằng một số cách:

+ Kiểm tra cuống, gai: Cuống sầu riêng nếu để lâu sẽ bị khô, héo, không còn mủ. Sầu riêng bị mòn, nát do quá trình vận chuyển. Không còn xanh như sầu riêng chín.

+ Kiểm tra vỏ: sầu riêng ngâm hóa chất thường có màu vàng. Và người bán buộc phải nhúng cả trái sầu riêng vào hóa chất, không được tiêm, chích trực tiếp. Vì vậy, dù bạn có cố gắng rửa sạch thì trên vỏ sầu riêng vẫn có khả năng dính những vệt màu vàng tươi hoặc một ít bột màu vàng của hóa chất.

+ Kiểm tra cơm, thịt sầu riêng: cơm, “ép”, thịt sầu riêng ngâm thường khô và xơ, màu vàng nhạt, mùi thơm thoang thoảng. Một số quả hầu như không có mùi thơm. Loại sầu riêng này thường chỉ có vị ngọt cơ bản, nhìn chung vẫn có vị bùi và ăn được. Tuy nhiên, nó rất độc hại do tiếp xúc với hóa chất không rõ nguồn gốc.

+ Hầu như sầu riêng tẩm hóa chất được cung cấp quanh năm, thậm chí trái mùa. Bởi thương lái sẵn sàng cắt trái non, trái chín để bán nhanh, kiếm lời.

Kết luận

Ủ theo phương pháp của nhà vườn giúp sầu riêng chín đều, thơm ngon. Bạn cũng có thể áp dụng “mẹo” này tại nhà với các loại trái cây khác như bơ, mãng cầu xiêm, táo, lê,… còn xanh.

Cho trái chuối chín vào túi nhựa có khóa zip. Để qua đêm, bạn sẽ thấy quả chín mềm, thơm ngon. Lưu ý cũng không để lâu vì quả có thể bị mềm, chảy nước.

Khách hàng hãy là người tiêu dùng thông minh. Biết cách nhận biết và lựa chọn trái cây tươi, đúng mùa và chất lượng nhất. Tránh mua sầu riêng trái vụ trôi nổi, không rõ nguồn gốc gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và gia đình. Chúng tôi cũng hy vọng qua bài viết trên đây đã giúp các bạn biết được "Làm sao cho sầu riêng nhanh chín mà vẫn thơm ngon?" một cách chính xác nhất nhé.